首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽工业化生产

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目采用大豆(豆粕)为基本原料，通过现代微生物发酵技术将大豆球蛋白转化为小分子肽，属于生物工程的高新技术范围，科技含量高。目前国内生产大豆蛋白肽的方法主要有两种：酶解法和微生物发酵法，但微生物发酵法具有更多的优点，完全不同于传统的酶解法，酶解法比较普通和简单，而且仅仅是利用蛋白酶将蛋白质切成小肽。
微生物发酵法通过微生物的代谢作用，对氨基酸和小肽进行移接和重排，通过微生物的作...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统