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谷氨酸低糖流加发酵工艺推广

1999年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该工艺是公司自行研制开发的，98年获省科技进步三等奖。
本工艺适用于微生物发酵工业，主要创新内容是将原中.高糖发酵改造为低糖流发酵，目的是降低菌体细胞的渗透压，并采用“超亚适量”生物素，配以微量元素，促进微生物生长，代谢活性的提高，发酵前、中期合理流加糖液，用于谷氨酸的大量积累，从而提高产酸率和发酵转化率。...
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