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酸牛奶强化维生素C和微量元素铁的实验研究

1999年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
利用酸牛奶作为载体，强化维生素C的微量元素铁，主要是由于酸牛奶对铁的吸收有促进作用，对维生素C有保护作用，维生素C又可促进铁的吸收。该项研究弥补了奶铁的不足，提高了奶的营养价值，具有社会效益和经济效益。...
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