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复配系列食品添加剂

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本项目为福州市科技发展基金项目，属于食品添加剂的应用技术。为了充分发挥食品添加剂的功效，根据食品加工的特殊需求，结合添加剂的性能特征，通过系统研究，把几种食品添加剂复合加工成复配型系列食品添加剂，促使各添加剂取长补短，发挥最佳效用，也方便食品工厂有效使用。本项目产品有复配乳化稳定剂和复配护色剂，具有应用范围广，产品稳定性高，经济效益明显的特点。复合乳化稳定剂适用于蛋白质饮料，可显著提高饮料的乳...
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