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DL3-1000型全流态化单体快速冻结装置

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　①．任务来源与背景：自选项目。自1985年我国第一台速冻装置研制成功以来，国内尚无全流态化冻结装置，依据市场需求特研制本设备。
　②．技术原理及性能指标：
　　流态化单体快速冻结法采用气力流态化，上吹的冷风，使食品颗粒克服自身的重力而以沸腾状态向前流动，实现了不损伤食品，料层调节，由于在沸腾状态下，冷风绕流食品颗粒的表面积使热交换程度增强，食品冻结中冰结晶细小、均...
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