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盐生野菜－黄须菜（suaeda salsa）的开发利用

2001年

应用技术

中期阶段

成果简介

该项目属于农业资源开发利用科学技术领域。该研究历时四年时间，应用果蔬贮藏学、果蔬加工工艺学的基本原理和技术，对盐生野菜——黄须菜（suaede salsa）的加工适性和产品制作进行了广泛深入的试验研究，完成了其成分检测和烫漂，护色，保脆，杀菌，干制温度，半干制调味，速冻等工艺参数的筛选，获得了罐藏，干制，半干制和速冻四大类产品的制作艺通过对滨州地区盐生野菜黄须菜资源的实地调查以及黄须菜产品...

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