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膜分离法提取罗汉果中罗汉果甜甙的工艺研究

2002年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目所采用的膜分离手段主要分为微滤、超滤和纳滤。微滤可以除掉直径＜0.1μm的杂质，如悬浮固体、细菌、胶体及固体蛋白。超滤可以分离出分子量范围由几百至几百万不等的化合物，如皂甙、黄酮、氨基酸等。纳滤为浓缩过程，可以截留分子量大于150～200的物质，而部分无机盐和水则可以通过。
罗汉果甜甙为罗汉果提取物中的主要功能性成分，具有清热、润肺、利嗓、止咳的功效，比蔗糖甜度高...
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