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甜味受体细胞模型构建及在烟用香精香料筛选中应用研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1、立项背景和目的意义
　　烟气甜韵感是云南清香型卷烟的特征之一，已经受到市场认可，而如何在大量的香精香料中筛选和鉴别出卷烟烟气甜韵感有贡献的种类，成为卷烟产品配方设计及烟用香精香料调配开发中的关键。
　　本项目将目前国际最前沿的基于味觉受体细胞的感官评价技术引入烟草行业，用于鉴别对卷烟烟气甜韵感有贡献的香精香料，更为客观真实地反映甜韵感，可辅助应用于具有甜韵感的卷烟产...
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