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苦荞发酵饮料生产技术

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　苦荞营养价值丰富，国内苦荞行业宏观经济环境和投资环境也较好，发展保持繁荣态势。目前国内市场上以苦荞为原料加工制成的苦荞食品有： 苦荞茶（冲泡型）、苦荞面条、苦荞沙琪玛、苦荞醋、苦荞豆酱和苦荞酒等。整体而言这一产业目前还处于加工水平低、规模小、原料综合利用能力差的初期阶段。
　　随着对苦荞的科学研究不断深入，苦荞的医疗和保健价值受到人们的高度关注，苦荞市场需求量日益增加，产业规模日益...
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