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黑曲霉生淀粉糖化酶合成的分子机理研究

2016年

基础理论

成果简介

　　目前淀粉质原料生产酒精普遍采用高温蒸煮工艺，蒸煮阶段能耗占总能耗的30-40%，采用生料发酵技术可以直接减少这30-40%的能耗，而实现生料发酵的关键就是有高效的生淀粉糖化酶。本项目通过对生淀粉糖化酶高产菌和低产菌的产酶基因的对比，发现生淀粉糖化酶低产菌Aspergillus niger F-01和高产菌Aspergillus niger G-1125的生淀粉糖化酶（简称RSDG）基因编码区和...

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