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明胶厌氧包装低温高剂量率辐照灭菌方法

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　明胶是由动物皮肤、骨、肌膜、肌腱等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒状制品。按原料来源分为骨明胶和皮明胶，按提取方法分为酸法明胶和碱法明胶，按用途分为食用明胶、药用明胶和工业明胶。明胶中无机盐和水分含量为16%，蛋白含量82%。明胶蛋白由18种氨基酸组成，其中亚氨基酸脯氨酸和羟脯氨酸含量较高。明胶具有不完整的类三螺旋结构，在一定条件下由无规则卷曲态逐渐恢复...
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