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禽肉酱卤制品保鲜技术及应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　湖北省科技支撑计划项目公益性科技研究（2014BBB012）；公益性行业（农业）科研专项经费项目（201303083）；湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心（2014-620-007-001。技术原理：本项目以天然植物香辛料精油为原料，采用复配技术对酱卤鸭肉制品进行保鲜处理，有效延长酱卤鸭肉制品的保质期，为酱卤制品提供安全有效的新型保鲜技术。

　　性能指标：①添加量0...
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