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高纯度酵母β-葡聚糖与甘露糖蛋白关键技术研发及应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　企业自主课题。本项目开发的酵母细胞壁深加工产品，包括酵母葡聚糖、酵母甘露糖蛋白和水溶性酵母葡聚糖。采用酶法提取工艺，综合利用酵母细胞壁，同时提取得到酵母甘露糖蛋白和酵母β-葡聚糖，其中制备得到的酵母甘露糖蛋白产品中甘露聚糖含量40%以上，产品完全水溶，酵母β-葡聚糖产品85%以上。通过酶法增溶改性、膜分离、冷冻干燥等工艺优化，得到水溶性酵母β-葡聚糖，产品完全水溶，分子量50W左右，含量80%...
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