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一种利用大豆糖蜜生产大豆异黄酮的方法

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　自我研发。
异黄酮是植物中的一种类黄酮组分。在大豆中，以12种主要的形式存在：Daidzein、Genistein和Glycitein，以及它们的葡萄糖配糖体形式。由于大豆异黄酮具有雌激素性质和抗菌消炎等生物活性，已经受到越来越广泛的关注。它能降低乳腺癌、前列腺癌得病率，具有抗骨质酥松症、抗妇女更年期综合症，抗冠心病等作用，在保健食品和医药等领域具有极大的应用价值。 大豆糖...
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