首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

具有浓厚味（kokumi）效果的风味肽的研发

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、 项目来源与背景
　　此项目源于济宁耐特食品有限公司独立研究开发项目，应用于肉制品、速冻调理制品、复合调味料、方便米面制品、膨化食品等，增强产品的饱满度。
　　随着经济的发展，人们对于食品的需求从温饱型，向美味、安全卫生、营养健康、简便快捷发展，而食品作为供人们食用或饮用的物质，美味是非常重要的，食品的风味包括香气和口感。对于食品口感的要求主要体现在饱满、醇厚、圆润...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统