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沙参保鲜与加工技术研究及产品开发

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　主要研究内容：
　　1.沙参保鲜技术研究。保鲜沙参去皮方法的选择、沙参保鲜剂的筛选、沙参保鲜配伍研究、沙参包装材料的选择；
　　2.沙参有效成分溶出研究。研究纤维酶对沙参进行酶解时的作用条件，提高沙参有效成份的溶出率。包括酶的用量、酶解时间、酶解pH选择等技术参数选择；
　　3.沙参饮料研究；
　　4.沙参酸奶研究；
　　5.沙参糖片...
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