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植物乳杆菌生产发酵剂的制备及其应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　与发达国家相比我国益生菌的研究起步较晚，基础十分薄弱，虽然国内市场上也出现了一些与益生菌相关的功能性发酵乳制品，但使用的菌种多数是购进或引进国外普遍认知的益生菌菌株，而我国具有自主知识产权的应用于生产中的乳酸菌发酵剂几乎是个空白。本项目所使用的植物乳杆菌C88，为本课题组自主分离获得，具有自主知识产权。经大量体外和动物体内实验筛选评价，证明该菌株是一株具有优良发酵特性和功能特性的益生菌，如粘附...
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