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利乐钻QQ星儿童风味酸奶

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　利乐钻QQ星儿童风味酸奶项目属于乳品加工技术领域，属于风味发酵乳，进行工艺和配方创新，生产出常温保存的酸奶。开发了一款利乐钻包装的儿童常温酸奶，常温放置保质期为6个月，产品的口感通过了消费者调研，口感优于市场上的类似产品，产品的成本符合设计要求，产品的工艺符合工业化生产要求。
　　本项目工艺设计采用独特的牛奶前处理工艺，工艺设计中科学引进除菌分离机，降低了牛奶热处理强度，保证了耐热...
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