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基于二维相关谱掺伪牛奶检测方法研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
  针对乳制品掺假日益严重的现象,国家食品药品监督局、乳制品企业、消费者都亟需一种能实现对牛奶中掺杂的痕量目标物进行快速检测的方法。该项目创新性提出了将二维相关谱与化学计量学结合定性、定量分析掺杂牛奶的检测方法。本项目的研究不仅对于维护乳制品企业的利益,保护消费者权益具有重要的意义,而且可拓展到其它食品掺伪的检测中。主要取得以下研究成果:
  提出了一种揭示微弱特征峰的解析方法,依据同...
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