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进境红酒质量分析与准入制度比较研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　以进境红酒为研究对象，一方面从监管制度入手，研究比较各主要红酒生产国的监管制度和准入法规，为改进完善我国监管和准入模式提供有益的借鉴；另一方面从技术入手，利用液相色谱和高分辨质谱建立还原糖和有机酚酸（或多酚）的检测方面，探讨利用统计组学技术区分产区、实现溯源的可行性。
　　1. 以口岸红酒的还原糖和有机酚酸为检测对象，利用液相色谱和高分辨质谱建立了葡萄酒中2种还原糖和13种有机酚酸...
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