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全汁葡萄酒真实性识别技术研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  项目来源于质检公益性行业科研专项项目“葡萄酒和白酒行业规范化技术标准基础研究(项目号:200910220)”、国家标准化管理委员会下达的国家标准制定计划“全汁葡萄酒识别技术导则(计划编号:20112092-T-607)”、科技部国际合作项目“基于稳定同位素的葡萄酒真实性监管技术合作研究(项目号:2015DFA31720)”。
  项目创新性的建立了葡萄酒中水的稳定氧同位素比值(18...
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