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甘油单酯富集ω-3多不饱和脂肪酸的工艺研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本研究以甘油酯型鱼油为原料，特异性脂肪酶水解结合于甘油分子骨架1位和3位的高饱和度的脂肪酸，得到多不饱和脂肪酸甘油单酯；再以柱层析法富集纯化得高含量的单酯化鱼油。所研制的单酯化鱼油在吸收率，安全性各方面均优于乙酯，可开发成新型海洋保健品。本项目所采用的检测方法和制备技术较为成熟，易于转化。研究内容包括：
　　（1）建立格氏反应-薄层色谱-高效液相色谱联用的方法高效地筛选鱼油原料。 ...
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