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海产鱼类罐头食品加工技术的集成创新与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目所属领域为食品加工与安全，罐头制作加工技术和水产工业副产品加工与利用，资助来源主要包括国家科技支撑计划子课题“海洋食品的质量控制与危害脱除技术研究与产业化示范(2008BAD94B09)”，福建省科技计划项目“鱼虾类水产食品主要过敏原的免疫检测与加工脱敏技术开发(2006I0023)”和“鱼类过敏原(小清蛋白)单克隆抗体制备及免疫胶体金检测技术开发(2010N0019)”，厦门市集美区科技...
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