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优质高效植物源饲用肽的研发及产业化

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　结合“完全蛋白质”理论和肽营养吸收机制，针对植物源蛋白资源丰富但利用率低的现状，采用新型生物技术方法和手段（微生物发酵工程和酶工程相结合），对植物源蛋白进行综合深度改良，使之成为无抗营养因子，并富含活性寡肽、小肽的新型高效饲用肽产品，有效地提高蛋白质吸收利用率。同时，优质植物源饲用肽的研究对蛋白质营养理论的丰富和完善还具有很好的推进作用，有十分重要的理论和实践意义。
　　筛选出小肽...
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