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枇杷糖酸代谢机理及采后贮藏保鲜研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　项目以浙江省枇杷主栽品种‘软条白沙'、‘宝珠'、‘宁海白'等为试材，系统开展了不同枇杷品种果实糖酸代谢机理研究，通过基因亚细胞定位结合分子生理学手段分析了糖酸积累的分子和生理学机制，明确了糖代谢关键酶基因及其编码蛋白对糖的调控作用。建立了延缓采后果实糖酸下降的分子膜贮藏保鲜技术，为进一步阐明枇杷品质形成机理提供了极好的理论基础。项目获得授权发明专利3项，发表学术论文10篇，其中SCI收录5篇，...
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