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即食手撕野山菌

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、主要开发内容：
　　（1）手撕野山菌即食产品工厂化生产控制技术研究
　　食用菌深加工生产技术体系的设计与建立是改变传统生产模式、迎合市场供求关系、提高经济效益的关键因素。本项目研究对香菇、牛肝菌等菌菇的精深加工产业化开发，不仅营养度要求高，还要满足产品多样化，市场差异化等开发要求，既要保证产品品质、市场效益高，也要产品多样化，口感市场化。
　　（2）食用...
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