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小麦副产物高值化利用关键技术研究与产品开发

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
麸皮是小麦磨制面粉过程中产生的副产物，占小麦整粒的22～25%，我国是小麦生产大国，早在几年前，小麦年产量已经突破1.10 亿吨，约占世界总量的19%，据不完全统计，2014年我国小麦的年产量超过1.2亿吨，其麸皮年产量也可达3000万吨以上，且每年还在以10%的增加量增加。小麦麸皮除含有丰富的活性膳食纤维外，还含有一些高活性的天然抗氧化物质如：阿魏酸，酚酸，阿拉伯木聚糖，植酸等，因此其是...
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