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啤酒发酵氨直冷技术研究

2000年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　啤酒发酵氨制冷技术，是我公司引进国际先进技术，结合啤酒行业实际，对啤酒发酵液“间接冷却”改为“直接冷却”创新性研究的一项成果。此技术目前在我国尚属空白。其最大的特点是：大幅度地减少能耗和物耗(市电35%)。主要原理是：以特别制作的发酵罐为对象，用先进的计算机系统控制作保证，通过优化的制冷系统产生的制冷剂在发酵罐夹套内蒸发吸热，从而实现发酵液的冷却，满足工艺要求。
　　传统的发酵制冷...
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