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水稻富集作用下砷产生的二次污染及人体健康风险评价

2016年 基础理论  中期阶段
  • 成果简介
水稻是人类的主要粮食作物，众多研究表明水稻对砷的富集能力较强。本项目以强致癌物质砷为切入点，以南四湖地区的水稻为研究对象，在前期研究的基础上，追踪南四湖区水稻砷的来源，对水稻生长过程中的环境介质土壤、灌溉水、大气降尘、农药肥料、除草剂中的砷含量、形态进行分析。跟踪分析水稻秸秆、精米、谷壳和谷糠的加工利用过程，收集其加工成品、半成品，尤其是谷糠的二次加工品，对其体内的砷含量和形态进行分析，并...
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