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海晏县藏羊肉生产技术研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目为青海省畜牧兽医科学院和海晏县畜牧兽医站自选项目。项目以生产优质藏羊肉为目的，制定藏羊肉生产技术规范，完善藏羊肉质量评价方法，对提升牧民收入，促进草地畜牧业健康持续发展具有积极意义。
　　项目采用国家地理标志产品标准及FAO/WHO质量评价标准，通过研究(1)藏羊规范化、标准化养殖方法；（2）藏羊肉、羔羊肉营养成分、氨基酸及脂肪酸含量；（3）藏羊肉质量等级评价方法，并探讨了氨...
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