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鮸鱼健康养殖、无公害加工技术研究及产业化

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　饶平柘林湾是鮸鱼的主产地，鮸鱼是饶平的特色资源和海水网箱养殖的主要品种。如何保护、开发、利用特色资源，将特色资源开发为特色产品，提高产品附加值，带动鮸鱼养殖产业的持续超越发展，是本项目的研究课题。
　　项目主要开展鮸鱼健康养殖技术研究，在网箱养殖推广应用，生产无公害；研究脱腥、微生物控制、杀菌工艺等品质控制技术，应用于生产速冻生鱼片、低盐鮸鱼系列产品。该项目的活鱼脱腥、低盐制作技术...
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