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猪血资源综合利用试验研究

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　《猪血资源综合利用试验研究》项目是天津市食品研究所自主开发的研究项目，课题成员经前期市场调查、查阅资料、可行性分析、经天津市食品研究所学术委员会研究，认为该项目计划可行，选题准确，论据充分，同意立项研究。二000年十月课题组开展工作。我国生猪产量已经位居世界第一。全国每年出栏生猪4～5亿头，会产生大量的血源，这相当于400万吨猪肉或460万吨全蛋所含蛋白质。仅以天津为例：天津肉类联合加工厂屠宰...
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