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洋葱精油提取产业化技术

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　① 课题来源与背景。课题来源于甘肃省科技支撑计划，属于农产品精深加工领域，开发了一种氮气加压乙醇置换提取洋葱和大蒜中（异）蒜氨酸的工艺。
　　② 研究目的和意义。洋葱和大蒜，都是百合科葱属植物的一种，具有药食两用的功能。大量研究表明，洋葱大蒜中含有（异）蒜氨酸，是葱属植物中主要的活性成分以及风味物质来源。现代医学研究证实，以（异）蒜氨酸为代表的含硫氨基酸具有独特的药理活性。长期服用...
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