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茶油加工安全工艺与品质控制技术研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目来源于江西省2014年农业科技支撑计划，应用领域为农产品加工技术。项目以解决传统茶油生产从原料预处理到压榨、再到精炼工艺过程中由于加工工艺及设备问题造成资源利用率不高、茶籽生物活性物质易流失，产品反式脂肪酸等有害物质含量易超标，生产能耗大、产品质量存在安全隐患等技术难题为目标 ，通过对茶油传统加工工艺的深入研究，根据油茶籽的油料特性，将低温冷榨、负压浸出、生物酶法脱胶和软塔脱臭等技术有机...
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