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甘肃省几种道地中药材在肉制品加工中的应用研究

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1 课题来源与背景
　　本项目由甘肃省科技厅2012年12月立项，是甘肃省科技计划支撑项目，项目名称：甘肃省几种道地中药材在肉制品加工中的应用研究，项目编号为1204NKCA072。
　　“药膳”是以中国传统医学为理论基础、以药物( 中药) 和食物为主要原料，以中国烹饪工艺为基本手段，以养生健身、防病治病为根本目的而生产的食品。传统意义上的药膳是一种厨房式疗效食品，而新...
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