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石家庄城乡居民膳食结构与营养摄入研究

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
选择石家庄城市和农村监测点，开展居民营养与健康状况监测。各监测点随机抽取6个居委会，采用简单随机抽样原则，每个居委会抽取75户，共计900户，2400余人。现场调查包括四方面：询问调查、医学体检、实验室检测、膳食调查。连续3天24小时膳食询问调查，对家庭调味品称重调查。对数据进行汇总分析。城乡居民的膳食结构逐步优化合理，人们营养需要得到了基本满足；营养缺乏病大幅度减少。但是，居民的营养缺乏...
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