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一种在冷水中制备低糊化温度淀粉的生产方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明涉及一种变性淀粉及其制备方法。主要作为食品添加剂、造纸涂布及纺织添加的变性淀粉的制备方法。随着食品、造纸、纺织及日用工业的发展，我国从上个世纪80年代开始实现变性淀粉的工业化生产，变性淀粉产品有：氧化淀粉、酸解淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、交联淀粉、羧甲基淀粉、羟丙基淀粉、阳离子淀粉、预糊化淀粉等，在生产应用过程中，拥有较低糊化温度的变性淀粉在同等条件下糊化时，比糊化温度高的的变性淀...
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