本项目核心技术为产品配方：两种益生菌（鼠李糖乳杆菌HN001 3*108CFU/g、乳双歧杆菌Bi-07 3*108CFU/g）和四种益生元（水苏糖30wt% 、低聚果糖20wt% 、低聚半乳糖40wt% 和低聚异麦芽糖10wt%）组成。该配方成品对于改善特应性皮炎具有很好的作用。
益生菌和益生元的工艺技术方法，包括以下保存和处理方法：
a、生产前人员手、设备、工具用72%酒精进行消毒；
b、将水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖分别用低聚糖干燥机通过80-100℃ 热风干燥15秒-20秒，所述鼠糖乳杆菌HN001与所述乳双歧杆菌分别通过0-20℃ 冷风干燥；将低聚糖干燥，主要是低聚糖具有很强的吸水性，避免以后成品吸潮导致的结块。
c、将混合的糖经巴氏杀菌，杀菌温度控制在85℃，杀菌时间为5分钟；急速冷却到4-5℃。
d、将鼠李糖乳杆菌HN001、乳双歧杆菌Bi-07按照3×108CFU/g对应的比例加入到灭菌的混合糖中，搅拌混合20分钟。
e、袋装时充入惰性气体（氮气和二氧化碳混合气体）。这样可以保证益生菌在一个相对稳定的状态下，更好的保存活性。
1.湖北海德润制药有限公司
1.卢亦兵 2.王亮 3.曾穆清 4.邢云朋 5.刘娟娟
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评价单位： |
中国民营科技促进会 |
报告编号： |
20180100007 |
评价日期： |
2018-04-27 |
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组织单位： |
中促会企业家战略联盟 |
项目负责： |
李晴 |
成果管理： |
010-68003598 |
1.提供的资料基本齐全，符合评价要求。
2.该产品配方由两种益生菌（鼠李糖乳杆菌HN001 3*108CFU/g、乳双歧杆菌Bi-07 3*108CFU/g）和四种益生元（水苏糖30wt% 、低聚果糖20wt% 、低聚半乳糖40wt% 和低聚异麦芽糖10wt%）组成，产品中的两种益生菌是国家“可用于婴幼儿食品的菌种”名单中的菌株，因此该产品所用的原料及其组方合理并具有一定的科学依据。产品获得了国家管理部门食品生产批准（SC 12742130300028）。
3.该项目的配方及其制备工艺已申报国家发明专利（一种益生菌和益生元复方制剂及其加工方法201710736057.1），具有一定的创新性。
4.该产品具有自主知识产权，产生了经济、社会效益，应用前景广阔，该项目工艺技术水平达到国内领先水平。评价委员会一致同意通过科技成果评价。
| 姓名 |
工作单位 |
职称 |
从事专业 |
| 叶祖光 |
中国中医科学院中药所 |
正高 | 中药药理 |
| 郭顺星 |
中国医学科学院药用植物研究所 |
正高 | 药用植物与微生物 |
| 罗雪云 |
中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
正高 | 微生物 |
| 马彦民 |
中国民营科技促进会 |
正高 | 科技管理 |
| 滕道阳 |
中国生命关怀协会 |
正高 | 工商管理 |
| 阎怀成 |
中国疾病预防控制中心 |
正高 | 营养 |
| 徐海滨 |
国家食品安全风险评估中心 |
正高 | 食品安全 |
