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小麦胚芽肽乳酸菌饮料及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
小麦胚芽是面粉工业的副产物，麦胚芽既是小麦中孕育生命生长的部分，液是各种孕育成分最集中的部位。小麦胚芽营养丰富，其含蛋白质27-30%、脂肪8-11%，碳水化合物15-20%，是一种完全蛋白，其中氨基酸含量丰富。小麦胚芽中营养均衡，含有丰富的维生素、铁、钾、锌等，尤其是VE含量非常高，是大豆油的若干倍，并含有谷胱甘肽、黄酮类物质等生物活性成分。
经医学证明，常吃麦胚芽食...
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