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广西六类主要食品中安全质量分析及违法添加物质检测技术的研究

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　这些年，我国重大食品安全事件屡屡发生。课题组承担了广西科技计划项目“广西六类主要食品中安全质量分析及违法添加物质检测技术的研究”，旨在找出违法添加物，并建立检测方法，为政府部门提供监督依据。
　　经过三年实施，项目初步建立了粮食及粮食制品、肉制品、乳及乳制品、蔬菜制品、餐饮类产品等25种产品331个样品50多个检测参数（包括农残、重金属、合成色素、甜味剂、防腐剂等）以及质量安全情况...
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