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提高猪肉品质及风味的研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1.项目来源与背景
　　随着人民生活水平提高，对猪肉为了提高猪肉的品质、风味及市场竞争力。2014年广西壮族自治区水产畜牧兽医局下达了科技计划项目“提高猪肉品质的研究”项目（合同编号：桂渔牧科1304510）。由广西壮族自治区畜牧研究所承担实施，负责总体规划、设计，技术方案的制作和具体实施步骤，监督管理及相关部门的分工、协调，项目材料的整理与总结。
　　2. 技术原理及...
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