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营养糊类方便食品加工新技术转化应用与示范

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　营养糊类方便食品加工新技术转化应用与示范项目于2014年4月申报，2014年8月份浙江省科学技术厅、浙江省财政厅下达实施，2016年10月结束。
　　营养糊类方便食品既能提供丰富的营养，食用又方便、快捷；但由于受加工工艺技术的限制，产品糊化度低，冲调时分散性不好、易结团，对冲调用水要求高（高温热水或沸水），食用的方便程度不甚理想。本项目采用一种易冲调的即食营养糊类食品的生产方法等成...
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