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奶粉菌相分析及相关致病菌毒力基因_分子分型研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　食品安全是公共卫生工作中重要的组成部分。食品安全问题一直都受到政府和消费者的密切关注。奶粉的主要消费群体是婴幼儿、儿童、老人等免疫力较低的人群，尤其婴幼儿是奶粉的重要消费群体，而乳及乳制品营养丰富，是微生物的良好培养基，如被致病菌污染，很容易引起食物中毒或者其他疾病的传播。近年来，世界范围内的奶粉事件屡屡发生，因此有必要对奶粉进行严格的安全监管。
　　本研究立足于温州市市售奶粉的微...
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