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香菇液体菌种应用技术研究

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
食用菌液体菌种生产技术是综合食用菌及工业发酵技术的一门交叉学科。1948年，最早利用食用菌液体发酵技术的是美国的Humfeld等对蘑菇进行的液体深层发酵研究，90年代末，日本与韩国的可动发酵罐培养的液体菌种，称为“第二世代菌种”，被用于金针菇的工厂化栽培。在国内，2009年，黄爱荣利用全自动发酵罐对双孢菇液体发酵工艺进行了研究，2010年，沈敏等对杏孢菇的液体种进行了研发工作，并成功应用到...
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