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口岸食品中致病沙门氏菌RAA常温核酸快速检测方法的建立及应用

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　随着世界经济的全球化，食品的流通越来越频繁，各种食品安全事故和隐患也呈迅速扩展和蔓延之势，对人类健康和公共安全构成极大的威胁，因此人们对食品安全的要求也越来越高。沙门氏菌是感染人和动物的重要病原菌之一，可通过水和食物传播。人体会因为直接接触沙门氏菌或食用被其污染的食物而感染，产生腹泻或系统性疾病。沙门氏菌病的成因主要是食用生的或未彻底加工的食物，中毒食品主要是肉类、乳制品、蛋类等食品，在世界各...
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