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畜禽肉及肉制品中有机化学危害因子的分析、检测关键技术研究及推广应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　通过对当前市场上销售的生鲜肉及熟肉制品中可能存在的有机化学危害因子的种类进行分析，有针对性的分别建立生鲜肉中可能残留的兽药及熟肉制品中可能添加的食品添加剂、违法添加物等多残留检测的样品前处理方法和高通量检测技术。利用液相色谱-串联四极杆-加速离子阱质谱，结合固相萃取等前处理技术，分别建立畜禽肉及肉制品中47种兽药，22种着色剂，16种防腐剂、甜味剂、抗氧化剂的三种筛查和定量检测方法。方法测定低...
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