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食源性致病菌耐药性飞行质谱-DHPLC检测与溯源研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目以保障食品安全为目标，结合飞行质谱蛋白质检测和DHPLC高通量基因检测技术，进行食源性致病菌耐药性检测及耐药性溯源研究。主要针对常见食源性致病菌金黄色葡萄球菌、肠球菌、沙门氏菌等，建立耐药性高通量检测方法；建立耐药性鉴定蛋白质指纹图谱；鉴定细菌发生耐药基因突变的位点；研制开发拥有我国自主知识产权的检测试剂盒；同时进行耐药性溯源分析，从源头上控制和追溯食源性疾病的发生，保障食品安全。
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