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桑树资源高值化加工利用关键技术与产业化

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目针对传统蚕桑产业产品与市场单一、经济效益不稳定等问题，率先拓展桑树食药用研究新领域，通过系统研究桑叶和桑果的营养品质、活性成分及作用机制，发现桑叶和桑果为富含多羟基生物碱、多糖、黄酮和花青素等的药食两用植物原料，具有降血糖和免疫调节等种生物活性。在此基础上，进一步围绕种质资源营养功能品质鉴评、生物活性物质表征、精深加工技术等方面开展系统研究与协同创新，构建了桑树食药用技术体系，在桑树食品、...
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