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基于绿色评价体系的郫县豆瓣+系列川式复合调味料生产技术

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1.课题来源及背景
　　四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司是一家重点龙头企业。公司经过思考与论证，以期形成具有产业化特征的郫县豆瓣系列川式复合调味品。目前郫县豆瓣等产品工艺传统、科技含量低。绿色评价体系下的郫县豆瓣系列产品既符合国家绿色制造政策要求，又能提高产品质量，带动食品产业迈向国际化。
　　2.技术原理及性能指标
　　2.1 技术原理
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