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低粘度魔芋粉生产关健技术集成

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本任务来自2013年度国家科技成果转化项目计划,项目编号2013GB2D10039。主要应用于魔芋粉生产加工领域。使用经过检验符合标准的魔芋粉及辅料,根据所需成品魔芋粉黏度,严格按工艺,先经氧化或酶可控降解,再经食用酒精纯化后脱水、酒精回收、干燥、粉碎、过筛、均质、包装而成。得到粘度范围在300mpa.s至5000mpa.s的纯化魔芋粉。产品二氧化硫含量小于100ppm,颜色洁白,产品质量...
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